Entretien avec... Christian Rémésy
Des repères pour manger autrement
22,00 €
TTC
AL1303
9782844449306
Films documentaires
DVD de 52 min
Enseignants, formateurs
Ce film est également disponible au format numérique (diffusée par EDULIB) dans le Pack Alimentation et dans le Pack global.
La collection « Entretien avec... » s'enrichit d'une nouvelle série de six films « Des repères pour manger autrement », dont cet « Entretien avec Christian Remesy» est le deuxième exemplaire.
Ancien chercheur en nutrition à l'INRA, Christian Rémésy partage avec nous les fruits de ses recherches et de sa connaissance du terrain, tant sur les limites de la manière dont nous nous nourrissons que sur les pistes pour améliorer la situation, en préservant à la fois notre santé et la nature qui nous nourrit. En quoi notre assiette a-t-elle changé ces dernières décennies ? Pourquoi certains excès tels le raffinage ou la place des produits d'origine animale, contribuent-ils à nous rendre malades ? Comment définir les clefs d'une alimentation durable ? En quoi cela revalorise-t-il la place des agriculteurs ?
Pour éclairer ses propos, Christian Rémésy s'appuie sur l'exemple d'aliments du quotidien, tels le pain ou la viande, et explicite en quoi les principes de la nutrition préventive ont des conséquences sur l'ensemble du système alimentaire.
Extrait :
19/11/2013
52 mn
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