Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires
17,00 €
TTC
IA2714
9782844445858
Films documentaires
DVD de 35 min
Professeurs et élèves
Ce DVD présente une description technologique des schémas de fonctionnement d'une machine frigorifique et d'un autoclave alimenté en vapeur d'eau et air comprimé.
Il comprend trois parties :
- machines frigorifiques
- autoclave chauffé à la vapeur d'eau
- exemples de matériels frigorifiques de la société York.
Il comprend trois parties :
- machines frigorifiques
- autoclave chauffé à la vapeur d'eau
- exemples de matériels frigorifiques de la société York.
- - CAPA
- - BPA
05/09/2007
35 mn