La pasteurisation
13,00 €
TTC
IA2712
9782844445803
Films documentaires
DVD de 7 min
Public en formation de niveau V et IV
Ce film est également disponible au format numérique (diffusée par EDULIB) dans le Pack Agroalimentaire et dans le Pack global.
Ce DVD pédagogique explique le rôle de la pasteurisation, le principe et le fonctionnement de la machine, le nettoyage. Une animation en 3 D illustre la pasteurisation d'un jus de fruits et décrit les différentes phases de préchauffage, chauffage, prérefroidissement du liquide et sa circulation dans le pasteurisateur.
Ce film est destiné à un public en formation de niveau 4 et 5. Il met en scène une machine spécifique d'un hall de technologie (ENITIAA Nantes).
Ce DVD pédagogique explique le rôle de la pasteurisation, le principe et le fonctionnement de la machine, le nettoyage. Une animation en 3 D illustre la pasteurisation d'un jus de fruits et décrit les différentes phases de préchauffage, chauffage, prérefroidissement du liquide et sa circulation dans le pasteurisateur.
Ce film est destiné à un public en formation de niveau 4 et 5. Il met en scène une machine spécifique d'un hall de technologie (ENITIAA Nantes).
- • CNAM
- - CAPA
- - BPA
05/09/2007
7 mn